Biancomangiare
Il Biancomangiare è un dolce Siciliano a base di mandorle e pistacchi, questi due ingredienti sono ricorrenti nei dolci Siciliani poiché essi sono presenti sul… Leggi tutto »Biancomangiare
Home »
Marco
Appassionato di cucina, dopo aver cucinato come dilettante per 35 anni per famiglia, amici e colleghi, dal 2017, ho iniziato come professionista, le mie attività comprendono corsi di cucina, team building, chef a domicilio e home restaurant. Parlo italiano, inglese e francese, se gli ospiti parlano lingue diverse, parlerò inglese.
Torta meringa di Cipriani
A proposito di torta meringa, in Italia ne esistono tante versioni diverse, anche a base di gelato. Molte volte la meringa viene essiccata e viene… Leggi tutto »Torta meringa di Cipriani
Ravioli di zucca
I raviolI di zucca sono un piatto vegetariano tradizionale autunnale del Nord Italia. Il ripieno è arricchito con amaretti per esaltare la dolcezza della zucca.… Leggi tutto »Ravioli di zucca
Pasta alla Norma
Questo piatto di pasta vegetariano è uno dei classici della Sicilia. Il nome Norma si riferisce all’omonima opera del famoso compositore italiano Vincenzo Bellini di… Leggi tutto »Pasta alla Norma
Pastiera Napoletana
La pastiera napoletana è uno dei dolci napoletani più diffusi soprattutto nel periodo pasquale.È un dolce tipico della primavera, e a Pasqua non può mai… Leggi tutto »Pastiera Napoletana
Caponata
Questo piatto agrodolce Siciliano è uno dei piatti Italiani vegani all’origine. In funzione del resto delle portate del pasto, questo potrebbe essere un antipasto, oppure… Leggi tutto »Caponata
Timballo del Gattopardo
Questo timballo viene descritto nel famoso romanzo Il Gattopardo di Tomasi di Lampedusa. All’interno di un’involucro di crostata si trova un sontuoso ripieno composto da… Leggi tutto »Timballo del Gattopardo
Rombolino al forno in crosta di pistacchi
Il rombolino al forno in crosta di pistacchi è una ricetta facile e veloce. Qui viene proposto con un contorno di carote al burro e… Leggi tutto »Rombolino al forno in crosta di pistacchi
Pasta cacio e pepe
Pasta cacio e pepe è uno dei piatti della cucina Italiana più famosi, più in specifico si tratta della cucina Romana. In questa versione useremo… Leggi tutto »Pasta cacio e pepe
