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Corso di cucina lasagna online

Panoramica

Duration: 2 hours

In questo corso di cucina online sulle lasagne imparerai come fare da zero le autentiche lasagne alla bolognese, per preparare la pasta ti bastano le uova e il giusto tipo di farina.
Per quanto riguarda il ripieno, utilizzeremo il tradizionale ragù alla bolognese e la besciamella.

Chiedimi se preferisci una variante vegetariana, ad esempio lasagna con ricotta e spinaci.

Lasagna bolognese on the plate

Ingredienti

Sei / otto porzioni

  • Pasta
    • 200 gr farina 00  
    • 2  uova medie
  • Ragù
    • 300g carne di manzo macinata
    • 300g carne di maiale macinata
    • 1 carota
    • 1 gambo di sedano
    • 1 cipolla
    • 100 ml vino bianco
    • ½ litro brodo di manzo
    • 350g passata di pomodoro
    • 50 ml latte
    • 1/2 cucchiaino salt
    • pepper
  • Besciamella
    • 70g farina
    • 75g burro
    • 750ml latte
    • un pizzico di noce moscata (opzionale) 
    • un pizzico di sale
  • 135g parmigiano reggiano grattugiato

Attrezzatura

  • pellicola per alimenti
  • Mattarello o macchina per la pasta
  • Coltello affilato
  • 1 pentola per il ragù alla bolognese
  • 1 pentola per la besciamella
  • Pirofila Rettangolare 22×35 cm
  • 2 cucchiai di legno o silicone
  • 1 frusta
  • Tavola di legno o marmo

Tecnologia

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