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Corso di cucina tiramisu online

Panoramica

Durata: 1 ora

In questo corso di cucina online sul tiramisu, imparerai come preparare l’autentico tiramisu utilizzando una ricetta, di uno dei più famosi pasticceri italiani, che garantisce che le uova siano sicure.
La ricca crema, infatti, si ottiene preparando una crema pasticcera e miscelandola con mascarpone e panna montata.

tiramisu

Ingredienti

12  porzioni

  • 250g Savoiardi
  • 10g cacao in polvere
  • 450g Mascarpone
  • 450g panna da montare
  • crema pasticcera
    • 100g tuorli d’uovo
    • 1/2 cup Sugar
    • 1 Vanilla stick or vanilla powder or liquid vanilla 1/2 teaspoon
    • ½ Lemon peel
    • 25g amido di mais
    • 250g latte
  • coffee bath
    • 480ml caffé
    • 200g zucchero

Attrezzatura

  • pellicola per alimenti
  • 2 ciotole (circa 25cm di diametro)
  • Pirofila Rettangolare 22×35 cm
  • 1 contenitore per il caffè
  • 1 pentola da 20-25cm di diametro
  • 1 bilancia
  • 1 fruste elettriche o robot da cucina
  • 1 pelapatate
  • 1 spatola
  • 1 frusta
  • 1 colino

Tecnologia

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